Tiramitsu speculos framboise dans sa verrine

Catégorie, DifficultéFacile

Tiramitsu speculos framboise dans sa verrine

Préparation30 minsTemps total3 h 30 mins

Tiramisu pour 6 personnes
 300 g Speculoos A écraser
 250 g Fromage blanc de la ferme d'Anglards (On peut faire 1/2 fromage blanc et 1/2 crème fraîche)
 200 g Framboises - De préférence fraîches (Sinon congelées, à utiliser sans décongélation)
 3 Oeufs frais
 80 g Sucre cassonade
 7,50 g Sucre vanillé à l'extrait naturel de vanille
 1 Pincée Sel (Utilsée pour battre les blancs en neige)

Les produits laitiers frais utilisés dans cette recette sont disponibles à la Ferme d'Anglards

1

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs

2

Battre les jaunes d'oeufs avec les sucres( cassonade et vanillé) jusqu'à blanchissement

3

Battre les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes -
Ajouter délicatement au mélange ci-dessus, cuillère par cuillère.

4

Ecraser les speculoos, le plus finement possible.
En verser une fine couche au fond de chaque verrine +1 ou 2 framboises selon grosseur (on peut les écraser légèrement si besoin), puis crème ci-dessus,
puis alerner ainsi speculoos+framboises puis crème en terminant par une couche de crème et 1 à 2 framboises entières saupoudrées d'une pincée de spéculoos écrasé.

5

Laisser au réfrigérateur au moins 3h et servir frais.

Ingrédients

Tiramisu pour 6 personnes
 300 g Speculoos A écraser
 250 g Fromage blanc de la ferme d'Anglards (On peut faire 1/2 fromage blanc et 1/2 crème fraîche)
 200 g Framboises - De préférence fraîches (Sinon congelées, à utiliser sans décongélation)
 3 Oeufs frais
 80 g Sucre cassonade
 7,50 g Sucre vanillé à l'extrait naturel de vanille
 1 Pincée Sel (Utilsée pour battre les blancs en neige)

Instructions

1

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs

2

Battre les jaunes d'oeufs avec les sucres( cassonade et vanillé) jusqu'à blanchissement

3

Battre les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes -
Ajouter délicatement au mélange ci-dessus, cuillère par cuillère.

4

Ecraser les speculoos, le plus finement possible.
En verser une fine couche au fond de chaque verrine +1 ou 2 framboises selon grosseur (on peut les écraser légèrement si besoin), puis crème ci-dessus,
puis alerner ainsi speculoos+framboises puis crème en terminant par une couche de crème et 1 à 2 framboises entières saupoudrées d'une pincée de spéculoos écrasé.

5

Laisser au réfrigérateur au moins 3h et servir frais.

Tiramisu spéculoos et Framboise