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Tarte à la tome fraîche de Cantal et aux framboises

Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h

Tarte à la tome fraiche de Cantal et aux framboises

Ingrédients pour 8 personnes
 250 g Pâte brisée (ou maison: 250g farine+125g beurre+60 ml d'eau+1 pincée de sel+1 cac sucre)
 300 g Tome fraîche de cantal (à écraser à la fourchette préalablement)
 150 g Sucre cassonade
 150 g Crème épaisse
 4 oeufs entiers
 7,50 g sucre vanillé à l'extrait naturel de vanille
 150 g Framboises ( on peut remplacer par myrtilles)
1

Tapisser le moule à tarte de la pâte à tarte

2

Mélanger au mixeur , oeufs, sucre, tome écrasée et crème fraîche,afin d'obtenir une crème légèrement granuleuse

3

Garnir le moule à tarte de framboises (en garder quelques unes pour décorer la tarte une fois cuite) et de la crème obtenue puis saupoudrer avec le sachet de sucre vanillé

4

Mettre dans four préchauffé à 200° et cuire 25 à 30 minutes environ