Name: Tarte à la tome fraîche de Cantal et aux framboises
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 250 g Pâte brisée (ou maison: 250g farine+125g beurre+60 ml d'eau+1 pincée de sel+1 cac sucre); 300 g Tome fraîche de cantal (à écraser à la fourchette préalablement); 150 g Sucre cassonade; 150 g Crème épaisse; 4 oeufs entiers; 7,50 g sucre vanillé à l'extrait naturel de vanille; 150 g Framboises ( on peut remplacer par myrtilles)

Jan 03 2020

CatégorieAuvergne, Cuisine française, DessertDifficultéFacile

Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h

Ingrédients pour 8 personnes

250 g Pâte brisée (ou maison: 250g farine+125g beurre+60 ml d'eau+1 pincée de sel+1 cac sucre)

300 g Tome fraîche de cantal (à écraser à la fourchette préalablement)

150 g Sucre cassonade

150 g Crème épaisse

4 oeufs entiers

7,50 g sucre vanillé à l'extrait naturel de vanille

150 g Framboises ( on peut remplacer par myrtilles)

Les produits laitiers frais utilisés dans cette recette sont disponibles à la Ferme d'Anglards

Acheter les produits laitiers à la ferme d'Anglards

Tapisser le moule à tarte de la pâte à tarte

Mélanger au mixeur , oeufs, sucre, tome écrasée et crème fraîche,afin d'obtenir une crème légèrement granuleuse

Garnir le moule à tarte de framboises (en garder quelques unes pour décorer la tarte une fois cuite) et de la crème obtenue puis saupoudrer avec le sachet de sucre vanillé

Mettre dans four préchauffé à 200° et cuire 25 à 30 minutes environ

Ingrédients