Direct producteur du Cantal – Bienvenue à la Ferme !

Trois mois au minimum d'affinages seront nécessaires avant de pouvoir déguster sur votre table.

Trois mois au minimum d'affinages seront nécessaires avant de pouvoir déguster sur votre table.

La tome obtenue du caillage est broyée, salée et moulée pour donner naissance à une fourme.
On applique sur celle-ci une empreinte avec le nom du fromage… juste avant son départ en cave pour l’affinage. Trois mois au minimum seront nécessaires avant de pouvoir le déguster sur votre table.

Pour produire le fromage Salers, nos vaches sont nourries essentiellement à l'herbe.

Pour produire le fromage Salers, nos vaches sont nourries essentiellement à l'herbe.

En plein cœur du Massif central, nos vaches profitent de 70 ha de pâturage.
Pour produire le fromage "Salers", nos animaux sont nourris essentiellement à l'herbe.

La traite s’effectue 2 fois par jour.

La traite s’effectue 2 fois par jour.

La traite s’effectue 2 fois par jour.

Le lait est recueilli dans une “gerle” en bois, cette dernière contribuant à l’ensemencement naturel du lait.

Le lait est empresuré, le caillé se forme alors.

Séparé de son petit lait, le caillé est pressé et l’on obtient la tome.

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« Produits fermiers du Cantal direct producteur au consommateur !  »

Saint-Cernin est une commune située dans le Cantal, en région d’Auvergne-Rhône-Alpes, entre Aurillac et Salers. C’est dans la ferme du hameau d’Anglards-Le-Pommier que Sandrine et Olivier sont installés et exercent leur métier.
Ils s’occupent ainsi de l’élevage de vaches de race Montbéliarde et de la transformation de produits laitiers (Cantal, Salers, tome fraîche, yaourts, fromage blanc, faisselles, beurre, crème crue) jusqu’à la vente directe aux particuliers.
Vous serez charmés par l’accueil de nos producteurs locaux de fromages qui pourront, sur rendez-vous, vous faire visiter leur ferme.
En balade à pied ou en vélo, une pause gourmande dans le Pays de Salers vous permettra de reprendre des forces !

Fromages fermiers: en vente directe sur ce site

 

logo colissimo

Découpe de fromage de Cantal
Coupe de fromage

Au plaisir de vos papilles !

Lors de votre visite en Auvergne, n’hésitez pas à déguster nos produits dans la fromagerie de la Ferme d’Anglards-Le-Pommier.

Vue de l'intérieur de la fromagerie. Un chien pointe son museau
Entrée de la fromagerie d’Anglards

Pour ceux qui sont plus éloignés et qui souhaitent goûter nos produits, nous expédions nos fromages partout en France (sous vide et en Colissimo).

Nous vous donnons aussi rendez-vous le samedi matin sur le marché d’Aurillac !

Les produits disponibles à la vente locale (Ferme et marché d’Aurillac)

Salers AOP
Cantal fermier AOP
Tome fraîche
Beurre de lactosérum
Crème crue
Fromage blanc battu
Faisselle
Yaourts nature / Yaourts vanille
Lait cru
Produits laitiers proposés par la ferme d'Anglards-Le-Pommier sur une table on peut voir un panier en osier, et un panel de produits: Tomme fraîche, Cantal, Salers, Yaourt Nature, Yaourt vanille, Beurre, crème fraîche
Les produits en vente à la ferme d’Anglards-Le Pommier


Fermier d’Or 2014 en Yaourt nature

Logo concours fermier d'or
Ce Concours organisé par la chambre d’agriculture d’Auvergne est l’occasion pour les agriculteurs producteurs fermiers auvergnats d’évaluer leur savoir-faire ; il a pour objectifs de faire connaître la qualité des produits fermiers, notamment les produits innovants.

En savoir plus sur le Fermier d’Or…

Goudots d’Or 2014 en Salers et Yaourt Nature

Représente le logo du concours goudots gourmands - Concours gastronomique
Le concours gastronomique des Goudots Gourmands permet de mettre à l’honneur les professionnels des différentes filières cantaliennes du goût.

En savoir plus sur les Goudots gourmands …


“De vaches en blogs“: les derniers posts de la ferme

Commentaires

3 réflexions sur « Direct producteur du Cantal – Bienvenue à la Ferme ! »

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